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關于雞蛋你不知道的

圖文更新时间:2024-11-13 06:02:31

#頭條創作挑戰賽#

雞蛋作為我們補充營養的一種常見食物，很多人第一次下廚雞蛋就是首選食材。但你了解你經常吃的食物麼？你知道雞蛋還有受精和未受精之分麼？

關于雞蛋你不知道的（你知道雞蛋裡的這些秘密嗎）1

1、未受精雞蛋：母雞自己也能生出雞蛋，隻不過這種雞蛋是不能孵化出小雞的，也就是我們平時所說的未受精雞蛋，超市裡售賣的也是這種，是我們平時經常能吃到的！

2、受精雞蛋：母雞和公雞交配以後産出的雞蛋是經過受精的，這樣的雞蛋是可以孵化出小雞的！

3、毛雞蛋：有的地方還叫“活珠子、鋼花蛋、喜蛋、旺蛋”等等，名字有很多，但都是一種食物。這種特别的雞蛋就是：經過受精、孵化後，雞蛋快要成形的樣子。《本草綱目》中有記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用”。

關于雞蛋你不知道的（你知道雞蛋裡的這些秘密嗎）2

那這些不同形态的雞蛋在營養價值方面有何不同呢？

一、雞蛋：

1、雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質，具有很高生物價值的蛋白質。

2、蛋黃還含有卵磷脂，有益于大腦的發育和記憶力的提升。

3、雞蛋中的葉黃素和玉米黃素還能闆胡眼睛不受紫外線的傷害。

4、其中的微量元素還能預防癌症。

關于雞蛋你不知道的（你知道雞蛋裡的這些秘密嗎）3

二、毛雞蛋：

很多人覺得它比雞蛋的營養價值更高，究竟是怎樣的我們一起往下看：

1、有研究顯示，胚胎在生長發育的過程中，蛋白質、氨基酸等物質也是在增加的；

2、毛雞蛋是沒有孵化好的雞蛋，可能因為溫度、濕度或是孵化的過程中出現了細菌感染等意外情況，導緻孵化失敗。

3、還有一種情況是人為幹預，毛雞蛋是很多地方的特色小吃。商家提前結束了雞蛋的孵化，把它當作毛雞蛋銷售。

毛雞蛋受到大部分人的追捧，很大一方面是覺得毛雞蛋有“大補”的功效，但是目前還沒有研究能夠證明，它比雞蛋的營養價值高。如果是為了補充營養，吃普通的雞蛋就夠了，如果是喜歡這樣的美味，吃也無妨！

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