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白果豬肚雞的做法

生活更新时间:2024-12-25 13:09:37

白果豬肚雞的做法?食材：豬肚一個，童子雞一隻，白果九顆，白胡椒一小把，黨參三根，當歸三根，杏鮑菇兩朵，山藥一小段，今天小編就來聊一聊關于白果豬肚雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

白果豬肚雞的做法

食材：豬肚一個，童子雞一隻，白果九顆，白胡椒一小把，黨參三根，當歸三根，杏鮑菇兩朵，山藥一小段。

将豬肚用面粉清潔幹淨，這花了好久，好難洗。白果從殼中完整剝出，黨參當歸切小段。白胡椒放幹鍋中焙香，放保鮮袋中用擀面杖擀碎，會放出濃香。

童子雞一隻，洗幹淨血水，将胸骨敲折，便于一會塞進豬肚，我不喜歡焯水，因為雞肉會整個發硬，不利于操作。

将所有配料除了蘑菇和山藥之外，分為兩份，一半塞進雞肚子，另一半再将雞塞進豬肚後，放在豬肚其他的空間裡。

然後去适量牙簽為豬肚進行封口。在蒸煮過程中，豬肚肉質會變得緊實，不會有洩露。

一次性加足清水，沒過豬肚就好，然後将蘑菇和山藥也放入湯煲。定時兩個鐘頭。

铛铛铛，美味的湯和豬肚雞出鍋，将牙簽全部拔出豬肚外形依舊良好，将豬肚切開，取出雞，豬肚切條，雞肉斬件。用餐吧。

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