​生活質量變好了，食物都變得豐富起來，每天可以變換着花樣吃，不要總吃大米和面粉，糯米也很好吃，可以做糯米飯、米酒、八寶飯等，糯米和大米有很大不同，時不時吃一次挺不錯的。買糯米可以去超市買，也可以到糧食店買，有經驗的人買糯米，不會隻買貴的，而是會仔細挑選，其實有的時候便宜的糯米，質量也很好，那就要看自己懂不懂行了。

有人說糯米都是一個樣有什麼好挑的，這麼想就錯了，因為質量不好的糯米吃着不香，比如買到營養不良的糯米，還有陳糯米，都會影響口感，還有的地方售賣糯米時會摻假，所以買糯米也有學問，隻要懂得正确挑選糯米的方法，才不會花冤枉錢。

那麼究竟怎麼選到好糯米呢？牢記4不買，保準買到優質好糯米，做什麼吃都香！不懂的朋友快看看，方法很實用，再也不怕買錯了，連老闆見了都誇你是行家。

一、不買摻雜有粳米的糯米

現在的人為了多賺錢，總會做出一些摻假的事情，糯米也不例外，所以買糯米的時候，一定要擦亮雙眼，遇到糯米中摻有粳米的一定不要買，若是不注意買了這樣的糯米，那就有點太吃虧了。糯米往往四五塊錢一斤，而粳米一般一兩塊錢一斤，如果糯米裡加了質量差的粳米，還賣四五塊錢一斤的話，我豈不是吃虧吃大了，很不值得。糯米是奶白色，粳米是透明色，那麼遇到奶白色的糯米裡有透明色的米，最好不買。

二、顔色發黃的糯米不要買

很多人都知道新鮮的糯米，它的顔色是奶白色的，不會有别的顔色，也就是說遇到别的顔色的糯米都是不好的，一般會出現兩種顔色的糯米，一種顔色發黃，這樣的糯米是陳年的，不新鮮了，一種顔色發黑，這樣的糯米走潮了，即使将這兩種糯米洗幹淨了，做熟後的糯米也很難吃，甚至有怪味，所以遇到這類發黃的糯米，即使價格很便宜，也不要買，圖便宜吃大虧。

三、顆粒大小不均勻的糯米不要買

口感好的糯米，它的顆粒幾乎是大小一緻的，那麼遇到顆粒大小不均勻的糯米，還是不要買了，說明這種糯米生長環境很差，糯米有些營養不良，大小不一緻，這類糯米蒸熟後，口感不好，吃着不香，所以仔細看糯米的大小。

四、沒有香味的糯米不要買

每一種食材都有它獨特的香味，糯米也是這樣，新鮮的糯米聞着有淡淡的清香味，那麼買的時候，捧一把糯米湊近聞一下，多是一點也不香，那一定是放了比較久的糯米，如果糯米已經出現黴味，說明糯米已經變質，不要再買。

大家都會買糯米了吧？怎麼選到好糯米？牢記4不買，保準買到優質好糯米，做什麼吃都香！

糯米和大米一樣會由于儲存不當，或者環境影響而長蟲，甚至黴變，所以大家在買糯米的時候，考慮到自家的情況，如果平常吃的少，一定要少買點，盡早吃完，不要長時間放置，如果平常吃的多，就需要懂得保存方法。

可以這麼做：

将糯米放進密封罐裡，再往罐中加幾粒花椒，蓋緊蓋子，密封好，這樣就可以長時間保存糯米了。花椒中含大量花椒油，具有殺菌并且去異味的作用，以後了花椒，糯米就安全了，不過罐子還是要放在一個陰涼幹燥的地方，别放在廚房櫃子裡，那裡非常潮濕且悶熱，特别容易生蟲。

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