酸菜羊肉的做法大全-tft每日頭條

酸菜羊肉的做法大全

生活更新时间:2024-11-10 00:38:20

酸菜羊肉的做法大全?做法一：⑴酸菜略洗，瀝幹水份，羊肉用醬油、料酒、香油略腌，蔥、姜切末備用，今天小編就來說說關于酸菜羊肉的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜羊肉的做法大全

做法一：

⑴酸菜略洗，瀝幹水份，羊肉用醬油、料酒、香油略腌，蔥、姜切末備用。

⑵鍋内放适量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。

⑶鍋内放底油燒熱，放入蔥、姜末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒，再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。

做法二：

⑴原料準備：成品酸菜1袋，不用洗，切小塊就好，袋内酸汁可以不用。

⑵原料準備：香料适量，待會炒酸菜用。

⑶原料準備：蔥姜蒜适量，炒酸菜用。

⑷羊肉塊焯水去沫，焯水要冷水一起放入。去沫後，換水大火燒開轉小火，煮40分鐘。

⑸煮羊肉時候，可炒酸菜。熱油，蔥姜蒜和香料一起放入，爆香，油可以适當多一些，放入酸菜煸炒1到2分鐘。

⑹羊肉燒好後，剛才炒好的酸菜整個倒入羊肉砂鍋，看情況加入适量水，漫過菜就行。大火燒開，小火炖20分鐘入味即可。開動啦，美味酸菜羊肉塊，用時70分鐘。

做法三：

⑴鍋中放涼水，加花椒粒，水溫熱加入羊肉片。

⑵鍋熱中放油，油熱放入蒜片、蔥段、姜絲爆香。

⑶加入洗好的酸菜翻炒。

⑷加入開水，水位與酸菜齊平。

⑸放入泡好的粉絲及焯好的肥羊翻炒。

⑹加入一小撮枸杞、胡椒粉、鹽、雞精。

⑺裝入盤中，撒上香菜就可以上桌了。

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