糌粑是藏族群衆的主食，無論農、牧區，還是農區，都是人們每天必不可少的食物。在聚餐時，大家都會先吃點糌粑，表示不忘糌粑的恩德，感謝自然的賜予；每年播種之前，人們會用右手把糌粑撒到地上三次來祈求豐收。圖為阿裡普蘭西德村農民收獲青稞不再人背馬馱，攝影：貢桑拉姆

藏族的望果節是一個慶祝豐收的節日，在西藏農區，每年的藏曆七月中旬到八月，青稞、小麥成熟，在即将開鐮的時候，各地舉行望果節，人們穿上盛裝，帶上糌粑、青稞酒、酥油等，成群結隊到即将開鐮的田地，祈禱神佛保佑順利收割，獲得豐收。圖為互撒糌粑鬧新春，圖片來源：新華網

四月底播種，九月底收獲。阿裡地區隻有西德村生産白青稞，也隻種植白青稞，西德村的村民每年都需要自己留種播種，目的是為了防止白青稞與其他品種青稞雜交。在其他地方，青稞品種主要有藏青320、紫青稞等。圖為普蘭縣農牧局農業技術推廣站工作人員深入田間地頭，圖片來源：普蘭縣互聯網信息辦公室，攝影：馬廣平

2002年，西藏自治區國稅局投資10萬元在普蘭縣西德村新建白糌粑加工廠。2005年年初，在阿裡各級政府支持以及西德村村委會的共同努力下，由地方民政和政府撥款34萬元成立了西德糌粑廠。2012年由縣财政局撥款20萬元，用來新建水磨房，添置相關配套設施、改擴建等。圖為高原小村莊現代化的糌粑加工廠，圖片來源：新華網

目前，西德糌粑加工廠占地面積490平方米，場内有簡易廠房、炒青稞房、水磨房、電磨房、糌粑加工機械設備等。2012年糌粑加工廠生産糌粑7萬斤，産值達21萬元。圖為正在運轉的水磨，圖片來源：中國農業大學峰雲社人文科考隊

白青稞主要銷往阿裡地區以及尼泊爾，一天可銷售300多袋，處于供不應求的狀态。普蘭縣城開了一家專門銷售西德白糌耙的商店，目前還準備在拉薩再開一家分店。圖為工人分裝糌粑粉，圖片來源：中國農業大學峰雲社人文科考隊

據當地村民介紹，白糌粑相比于其他品種的糌粑具有更高的營養價值，食用白糌粑對腸胃和呼吸系統都有好處。西德村的村民早餐必不可少的就是糌粑。圖為糌粑加工廠工人現場演示糌粑吃法，圖片來源：中國農業大學峰雲社人文科考隊

西德村的白糌粑加工廠自成立以來不斷發展，将傳統的糌粑生産工藝與現代工廠的生産模式相結合，将傳統優勢農産品推向了市場，在農民增收、解決就業、發展農業方面發揮了積極作用。圖為西德村群衆在白糌粑加工廠水磨坊裡磨白青稞，圖片來源：西藏日報（中國西藏網 文/周晶）

轉載該作品，須注明來源中國西藏網和署著作者名，否則将追究相關法律責任。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!