從去年開始，日式舒芙蕾的旋風突然席卷了甜品屆，不僅日本瘋狂排隊，還一路火到國内，成都也有了不少供應日式舒芙蕾的店。

日式舒芙蕾在一衆甜品點心中脫穎而出，一方面是因為高顔值的外型，另一方面是輕盈蓬松的口感，吃起來有着雞蛋的香氣，也不會過甜，我不愛吃甜品的朋友也表示能接受！

如今成都大大小小的甜品店開始供應日式舒芙蕾，國内還出現了不少專做舒芙蕾的品牌，分享一份拔草清單給大家！

ZZ·SOUFFLER芙甜

目前國内的舒芙蕾專營店不少，從商标注冊時間來看，ZZ·SOUFFLER芙甜是最早注申請的，去年5月在廣州開了首店，今年1月來成都大悅城開了新店，我中午去的時候剛好不排隊，大概等了不到20分鐘。

說說他家的松餅，蓬松感是有的，叉子下去可以輕易切開而不是變形坍塌。吃着有淡淡的雞蛋香，口感松軟，最重要的是不會很甜，所以可以輕松吃完一份也不會膩。

因為日式舒芙蕾對蓬松度的要求很高，現場制作才能保證口感，因此等待的時間都會比較長。

打糊大概6、7分鐘，蛋白打發的狀态直接關系到舒芙蕾的蓬松度，所以打糊也是現場進行的。

可以直接圍觀的制作過程！看着胖乎乎的面糊在鍋上烘焙出誘人的顔色，翻面的時候甚至有點輕輕彈動！等待的時間也沒那麼難熬了！

火吻焦糖梳乎厘

這個一定要趁熱吃！出鍋之後先蓋一層芝士，再撒上砂糖，然後用噴槍烤成焦糖，吃着微脆還帶着焦香。

黑糖珍珠梳乎厘

奶茶控看這款舒芙蕾一定很親切吧，自己熬制的黑糖珍珠淋在奶蓋上，一勺子下去，不僅能吃到松軟的舒芙蕾，還能吃到香醇的奶蓋和黑糖珍珠，超滿足！

宇治抹茶梳乎厘

店裡不僅做舒芙蕾用的面粉、牛奶是日本進口的，抹茶系列也用了日本産的原料。

先塗一層香甜的抹茶醬，再撒上微苦的抹茶粉，跟舒芙蕾适配度100%！

榴蓮滿滿梳乎厘

喜歡榴蓮的可以嘗試這款！

芒果的清爽和杏仁片的香脆，可以很好的中和頂上的榴蓮醬，整體甜度也比較合适。

芝芝草莓梳乎厘

這款口感偏酸甜，上面有新鮮草莓、藍莓，棉花糖是可以自助添加的！多加幾塊也ok！

玫瑰蔓越莓梳乎厘

這是情人節時上線的新品，現在依然有供應。比其他幾款更甜一些，大概是因為情人節太甜蜜吧（我瘋狂檸檬……）适合對甜度接受度較高的人。

地址：大悅城負一層B1-056

鮮の芙蕾

鮮の芙蕾目前在成都的門店數量很多，很多大型商超裡都有，相對來說購買比較方便，店裡時不時的優惠活動也很給力。

我第一次吃是在新開業的伊藤廣場，因為是新店開業，一結賬才發現是半價，瞬間覺得賺了！一份松餅差不多等了30分鐘，賣相還是很可口的。

拿到松餅最喜歡的就是這一刻，看這個duang duang的狀态！

味道就有些小失望了。不知道是不是因為剛開業，員工不太熟練。一叉子下去沒有馬上把松餅紮開，反而整個壓塌了，内餡還有些濕，感覺沒有烘焙到足夠的時間。

↑↑如果這是偶然事件，請留言告訴我們喲。

地址：伊藤廣場1F（分店很多，自行搜索）

La Terre樂田

樂田是仁和新城外圍的一家西餐廳，舒芙蕾松餅是招牌産品之一。

造型看着不是非常蓬松，但是口感還是很松軟。

松餅烤的兩面焦香，裡面是漂亮的淡黃色，淋上楓糖味道很好，旁邊搭配的水果可以适當解膩。還是很有成為店内招牌的實力。

地址：仁和春天國際廣場B座1樓151号

NokNok Coffee

一家裝修風格很高級的咖啡館，店不大，但是配色很舒服。

@好聽的Vigny_

店裡的舒芙蕾松餅是跟kumo工作室合作的，在咖啡店裡買松餅 飲品還有8折。

口感特别蓬松，口味比較多，店裡還有款流沙奶黃人氣很高。

@好聽的Vigny_

地址：栅子街12号附11号

Grok Coffee構客

靠近銀泰城一個超級大的咖啡店，三層樓的獨棟建築，店裡座位間距寬敞、空間開闊，還有電梯直達三樓，壕無人性啊。

松餅造型還是美的，上面細細撒了糖分，還搭配了水果解膩。

@Fa___Fa

從味道來說有點過甜了，需要搭配飲品才能順利吃完，店裡咖啡還不錯。

@Fa___Fa

地址：天府五街728号

shy guys

shy guys算是成都甜品店裡的“網紅”了，去年裝了新店，菜單也與時俱進賣起了舒芙蕾松餅。

這個舒芙蕾松餅還沒到duang起來的地步，但口感算是輕盈無負擔的。

舒芙蕾本身的味道很清爽，但是配的醬都偏甜。原味松餅還比較好，配水果吃很合适，巧克力味配的醬就很重很甜了。

地址：東勝街8号附1号莊森大廈1樓

SHIBATAYA柴田屋

這家店的招牌是蛋包飯，人氣頗高。舒芙蕾和正餐不是同一個時間供應，所以想同時吃到蛋包飯和舒芙蕾真的要等比較久。

本來很期待的豆乳舒芙蕾實在說不上好吃，沒有蓬松起來，總口感也比較粗糙，除了豆乳味，還有很明顯的面粉味道，内餡潮濕，像是沒熟透。

大衆點評網友@洗洗澡泡菜

地址：雙橋路31号

“

福利時間

【文末留言】

下周抽5個乖乖，

每人送1份

ZZ·SOUFFLER芙甜的舒芙蕾！

（限成都本地網友喲～）

（舒芙蕾可在原味梳乎厘、芝芝莓莓梳乎厘、宇治抹茶梳乎厘、小提蘇梳理、檸檬酸奶梳乎厘、玫瑰蔓越莓梳乎厘6款任選其一）

朋友說：“就是一個舒芙蕾松餅，能做出什麼花來嘛？”

但吃過這麼多家舒芙蕾，還真是各有千秋。

你們有什麼推薦的舒芙蕾松餅店嗎？

圖、文 | kk

排版 | kk

（圖片部分來自網絡，如有侵權聯系删除）

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