腌韭菜花怎麼腌才不綠-tft每日頭條

腌韭菜花怎麼腌才不綠

生活更新时间:2025-02-12 03:21:14

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）1

韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在開花時采摘，磨碎或剁碎後腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”或“腌韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。

韭菜花營養分析：韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。

适宜夜盲症，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又适宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）2

這個季節正是韭菜花盛開的時候，身邊的好多人都在腌制韭菜花，因為自己做的貨真價實味道純正，今年小編也加入了腌制韭菜花的行列，如何快速腌出好吃的韭菜花哪？其實很簡單加入一個梨就可加快韭菜花的發酵，大約一周就可以吃到腌好的韭菜花了。

下面就和大家一起分享一下制作的過程。

（如果你有更好的方法可以發評論，與大家分享！）

首先要選取優質的正開放的韭菜花，洗淨,晾去多餘的水分。

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）3

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）4

1，韭菜花1斤，梨1個（3兩左右），鹽30克。

2，将梨去皮去核。

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）5

3，将韭菜花放在案闆上，用刀斬碎。

4，同時加10可鹽，繼續用刀剁碎。

5，将梨切碎。

6，将梨與韭菜花攪在一起，再加入10克鹽，将其剁爛。

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）6

7,剁好的韭菜花。

8，準備好玻璃瓶洗淨控幹水。

9,10，将剁好的韭菜花裝入瓶中，在表面在撒上剩下的鹽。蓋好蓋子放入保鮮冰箱，發酵一周左右就可以食用了。

腌韭菜花怎麼腌才不綠（腌韭菜花我有小妙招）7

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