橙香戚風的做法?食材:雞蛋3個、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖漬橙皮25克、糖36克、白醋幾滴、香草精幾滴,我來為大家科普一下關于橙香戚風的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋3個、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖漬橙皮25克、糖36克、白醋幾滴、香草精幾滴。
分離蛋清蛋黃,糖漬橙皮剪碎。
蛋黃中,加入6g糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,香草精,糖漬橙皮,攪拌均勻。
蛋清中,加幾滴白醋。
分次加入剩餘的糖,打發蛋清。
取一半蛋清放入蛋黃糊中,翻拌均勻。
倒回蛋清中,翻拌均勻。
倒入模具中,140度烤40分鐘。
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