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家庭版腌芥菜

生活 更新时间:2025-02-10 14:49:55

家庭版腌芥菜?芥菜2000克曬幹,至7成幹就可以了将芥菜切碎,今天小編就來說說關于家庭版腌芥菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭版腌芥菜(腌芥菜葉自制方法分享)1

家庭版腌芥菜

芥菜2000克曬幹,至7成幹就可以了。

将芥菜切碎。

切碎的芥菜放入鍋中,撒上适量的鹽,具體比例我還真沒稱過,反正要偏鹹口。

小火的同時,用手将芥菜和鹽充分揉勻(不要太大力哦),此過程讓腌制的鹹菜更香。

揉的過程中會出少量的水分,不要緊的,感覺鹽散了即可,關火。

保鮮袋将芥菜裝好,待芥菜涼透後,紮緊袋口,兩日後即可。

放入蒜姜、幹辣椒和腌制好的芥菜嗆炒便成一道好吃的小菜。

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