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秘制魚塊怎麼做

生活 更新时间:2024-09-11 11:39:40

秘制魚塊怎麼做?黑魚一條切塊,清洗幹淨(因為粘液多,所以要多清洗幾遍),現在小編就來說說關于秘制魚塊怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

秘制魚塊怎麼做(秘制炸魚塊的做法)1

秘制魚塊怎麼做

黑魚一條切塊,清洗幹淨(因為粘液多,所以要多清洗幾遍)。

幹辣椒、花椒、蔥姜蒜清洗幹淨備用;

腌魚:給洗淨控幹水的魚塊裡,倒入生抽,老抽、胡椒粉、料酒、鹽以及姜片和蔥段腌制5個小時;

給腌制好的魚輕輕鋪一層薄薄的面粉,防止魚皮粘鍋,但是面粉不易過多;

熱鍋裡倒入足夠的油,加熱炸魚,将魚炸成金黃色;

進行二次回鍋複炸後撈出來控油;

熱鍋加油炒香辣椒、花椒以及蒜姜,炒制時間約為5分鐘,火不易過大;

加入炸好的魚塊,繼續炒制,入味後撒入大蔥即可。

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