東方網記者張力韻、通訊員羅欣悅6月28日報道：早上6時45分，坐落于靜安區上海展覽中心西2館B1層的恒悅簡廚在經過當天第一輪全方位無死角的消殺後，準時對外營業。待白領和附近市民入店時，早餐檔口已是滿滿“煙火氣”，鍋貼、油條、豆漿、刀切、麻球、水餃....以及經典大排面、雪菜肉絲面等待着大家的挑選。

“前兩個月在家，都沒認真吃過早餐，現在雖不能堂食，但最起碼有的吃，三餐規律些，對身體也好。”早7時20分，在展覽中心工作的王先生來到該餐廳打包早餐，據了解，王先生因工作地點距離恒悅簡廚較近，往日他習慣上班前來餐廳“飽餐一頓”，“早餐還是得吃碗面，舒坦！”

據了解，在菜品方面，除滿滿“煙火氣”的早餐外，午餐和晚餐，恒悅簡廚也是認真設計了套餐的菜品搭配，每日中、晚兩餐提供十餘款套餐搭配供顧客選擇，價格在30元至40元不等。在可口營養的基礎上，保證一周之内菜品不重樣。

中午時分，附近白領、居民在工作人員的引導下，掃描場所碼并查驗核酸陰性報告後有序進入餐廳進行取餐，附近工作的白先生和同事更是一次打包帶走36份盒飯，“我們都是老顧客了，往日中午都是一大幫同事一起來，現在沒辦法堂食，我們就提前一天在微信上預定好套餐數和取餐時間，第二天按時間來，也省得排隊。”

中午10時30分，位于延安中路841号東方海外大廈的閃客餐廳也傳來陣陣菜香味兒，紅燒大排、糖醋排骨、宮爆雞丁、油面筋塞肉、百葉結燒肉、咕咾肉、鹹鴨腿、杭白菜、蒜泥空心菜、番茄炒蛋等二十餘種菜品均已制作完畢，餐廳員工在進行着午市盒飯打包的收尾工作。

午餐時間，附近白領、居民在工作人員的引導下，掃驗“場所碼”并查驗核酸陰性報告後有序進入餐廳進行取餐。家住附近的宋阿姨更是不到十一點就來到了店裡，打包了糖醋排骨、宮爆雞丁、番茄炒蛋、空心菜四種菜品，“我們都是老顧客了，疫情前幾乎都是一日三餐都來這吃，味道好，菜式适合我們老人吃，等到可以堂食了，我和老伴兒肯定第一個過來。”

據介紹，該餐廳每日提供近40種菜品，并且3天内菜品不重樣，“我們面向的主要是‘雙白人群’，所以目前，在菜品上面，要保證葷素搭配、新鮮度和口感，價格上面我們也與往日基本持平，顧客可選擇現場點餐進行打包，或者購買盒飯。”閃客餐廳經理田海濱表示。

為節約白領們排隊選餐的時間，閃客餐廳每日推出近十種盒飯套餐，“雖然套餐價格稍有些不同，但保證每一份套餐都會有一大葷加一份新鮮的時令蔬菜，比較健康。”記者了解到，該店推出的盒飯套餐中有25元、35元、40元三種價位。

25元的盒飯套餐廣受白領們的喜愛，“中飯我是吃不了多少的，一葷一素就夠了。”前來取餐的白領劉女士表示，同時，她也表示，同種價格的套餐裡也會因菜式的不同，有兩到三種搭配可進行選擇，“比如說，今天25元盒飯中有糖醋排骨套餐、紅燒大排大排套餐，店家都會提前一天将菜單發送到顧客群，方便我們了解第二天的菜品。”

目前，兩家餐廳僅提供盒飯外帶服務，因疫情防控要求，暫不提供堂食。餐廳保證一日三次的消殺頻次，員工上崗前均需要查驗24小時内的核酸陰性報告并開展測溫管理。

作者：張力韻 通訊員羅欣悅

來源： 東方網

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