正宗炖花鲢魚的做法和配方-tft每日頭條

正宗炖花鲢魚的做法和配方

生活更新时间:2024-06-26 10:49:40

正宗炖花鲢魚的做法和配方?主料：鲢魚1000g、蔥适量、姜适量、香菜20g、泡紅椒20g、油适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、糖适量、醋适量，我來為大家科普一下關于正宗炖花鲢魚的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

正宗炖花鲢魚的做法和配方

主料：鲢魚1000g、蔥适量、姜适量、香菜20g、泡紅椒20g、油适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。

魚清洗淨，除去魚鱗和内髒。

用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，腌十分鐘。

蔥姜切好備用。

鍋中倒入适量油，燒熱。

用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。

等到一面定型後翻到另一面。

兩面呈現金黃色即可。

倒入适量醬油。

加入醋和料酒。

往鍋中注入适量水，大概沒過魚的位置。

加入适量白糖和鹽調勻。

放入切好的蔥和姜。

蓋上鍋蓋，炖30分鐘左右湯汁收幹即可。

家常炖鲢魚出鍋，撒上香菜和泡紅椒即可。

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