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臭豆腐配方有屎是真的嗎

生活 更新时间:2024-07-01 14:20:45

臭豆腐配方有屎是真的嗎?臭豆腐配方有屎是假的臭豆腐的配方主要為:新鮮豆腐、辣椒油、茶油、麻油、醬油、臭鹵水、粗鹽、熟石膏等而臭豆腐的臭味就是豆腐在臭鹵水的浸泡過程中,臭鹵水中的細菌、黴菌等分解豆腐中的蛋白質,使豆腐組織松弛,散發臭味,下面我們就來聊聊關于臭豆腐配方有屎是真的嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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臭豆腐配方有屎是真的嗎

臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要為:新鮮豆腐、辣椒油、茶油、麻油、醬油、臭鹵水、粗鹽、熟石膏等。而臭豆腐的臭味就是豆腐在臭鹵水的浸泡過程中,臭鹵水中的細菌、黴菌等分解豆腐中的蛋白質,使豆腐組織松弛,散發臭味。

臭豆腐是生活中常見的一種街頭小吃,它的本質是經過發酵的豆腐,發酵豆腐的鹵成分并沒有屎,屎臭味有催吐、降低食欲的效果,而臭豆腐的臭味主要是臭鹵水中的細菌、黴菌等分解了豆腐中的蛋白質而産生。

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