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肉包子用什麼肉做的好吃

生活 更新时间:2024-08-07 17:20:48

特色醬肉包 用制作鹵肉的方法制作而成。制作時先将肉鹵熟、充分入味,五花肉和肉皮一起成餡,肉皮凝固變成凍,蒸熟後變成湯,讓包子鮮美多汁。

肉包子用什麼肉做的好吃(比起普通的醬肉包)1

制作方法

制餡1.選用精五花肉10千克、豬肉皮1.5千克,去毛制淨,切長10厘米、寬2厘米的條,焯水,撈出沖涼。2.鍋内入菜子油250克,燒至冒煙後降溫,下入李錦記叉燒醬6瓶、天津面醬1袋小火炒出香,加水(能沒過肉的量),加老抽、料酒各1瓶燒開,下入香料包(桂皮、良姜各100克,八角200克),加鹽200克,雞精、味精各150克,十三香一小盒調味,下入五花肉和豬皮,大火燒開,小火焖1.5小時(中間攪動3-5次),

肉包子用什麼肉做的好吃(比起普通的醬肉包)2

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