爆炒鮮蝦是我家喜愛的菜肴之一,快手簡單味美。今次的炒鮮蝦主要調味料是太太樂鮮貝露調味汁,鮮貝露含有幹貝成分,無論涼拌,炒菜,蘸料,拌餡,提鮮效果都非常棒。
By Idun我愛玫瑰 【豆果美食官方認證達人】
1、基圍蝦洗幹淨,用剪刀把蝦背剪開,挑出蝦腸。
2、蒜頭生姜小米辣洗幹淨切碎,韭菜花切段。
3、涼鍋下油加熱,下蒜頭生姜辣椒爆香。
4、把基圍蝦下鍋爆炒。
5、炒至顔色開始變紅,放料酒,韭菜花下鍋翻炒幾下。
6、加入太太樂鮮貝露調味汁繼續翻炒至熟。
7、最後加小半勺的鹽下去翻炒均勻就可以了。
8、又香又辣的爆炒鮮蝦上碟了,簡單的調味料味道卻不簡單,添加了太太樂鮮貝露調味汁,韭菜花味道鮮美無比,基圍蝦鮮上加鮮,這個用來做下酒小菜也是一級棒的。不一會就光盤行動了,隻恨炒得太少了
從蝦背剪開除了可以挑去蝦腸外,在爆炒的過程中會讓蝦更加的入味。 不喜歡吃辣的也可以不加辣椒哈。 炒的過程中如果覺得幹的可以加适量清水一起炒。
1.增強人體免疫力:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁:如果婦女産後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱:蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複:蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”:>日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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