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家常肉絲炒餅

美食更新时间:2025-01-22 20:50:07

家常肉絲炒餅?主料：烙餅半斤圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，輔料：大蔥少許，花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉料酒少許，雞精少許，醋适量，香油少許，接下來我們就來聊聊關于家常肉絲炒餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常肉絲炒餅

主料：烙餅半斤圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，輔料：大蔥少許，花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉料酒少許，雞精少許，醋适量，香油少許。

豬裡脊肉片片切絲。

肉絲用料酒鹽水澱粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。

将烙餅切成絲兒。

圓白菜切細絲，小辣椒切圈香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。

鍋燒熱中做油，成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。

鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。

放入豆芽菜圓白菜絲翻炒。

待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。

用蒜末，蔥花，辣椒圈，加鹽，醋，生抽，老抽，香油，雞精，調成汁。

将調好的汁全部倒入鍋中。

倒入調料烹出香味。

将原料翻炒均勻。

放入切好的烙餅絲，讓熱氣先将其騰熱。

熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。

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