湖南常見的家常菜是酸辣雞内髒。雞腸、肝髒和血液是關鍵的基本成分。味道酸辣。在高火上快速煎炸,然後在低火上完全煮沸。隻有這樣,它才能美味、吸引人,而且色彩豐富。這一次,我們将讨論如何準備這種酸辣雞内髒,包括它需要煮多長時間,它必須包含什麼,以及如何做。它既美味又直接。讓我們一起學習吧!
如何制作酸辣雞内髒:
【主成分】白蘿蔔200g、雞肝6個、雞腸150g、雞心3個、雞膽3個
【調味品】三片姜、四片蒜瓣、三個小米辣椒、兩湯匙生醬油、白醋、黃酒和糖各一湯匙、切碎的辣椒一湯匙,腌制的辣椒一茶匙,以及适量的植物油
步驟:
1.将蘿蔔扇成小塊,加入一勺白醋(使用新鮮醋,而不是陳醋);
2.再攪拌一勺白糖,然後等待兩到三個小時;
3.下一步,用切花刀切碎雞肝、雞心;清潔和分離禽腸;小米辣椒切片;準備姜和大蒜;
4.在不粘鍋中加入适量的油,燒焦姜和大蒜片,一次一個地加入雞腸、雞心和雞肝,然後炒雞腸。最後,加入黃酒蓋住菜肴,去掉魚腥味;
5.加入切碎的小青椒,加入醬油前繼續炒;
6.此時,啟動大火,将腌制的蘿蔔和果汁加入平底鍋。
7.繼續翻炒,同時炖3分鐘。當果汁開始收集時,降低溫度,加入紅辣椒和大蒜,炒一分鐘,當香味出現時,關閉加熱,将食物從鍋中取出。
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