黃瓜拌腐竹要怎麼做?主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽适量、雞精适量、香醋适量、白糖适量、鹽适量、油适量,我來為大家科普一下關于黃瓜拌腐竹要怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽适量、雞精适量、香醋适量、白糖适量、鹽适量、油适量。
腐竹提前2小時用冷水浸泡;
泡發後的腐竹洗淨切斜段;
将腐竹入開水水焯燙後撈出瀝幹;
黃瓜切菱形片; 幹辣椒切小段;
将腐竹和黃瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、鹽、醋、香油腌一小會兒;
灑黑芝麻拌勻;
鍋加油,放花椒炒香變焦後去掉, 放入辣椒段炒香關火;
倒在腐竹上拌均勻即可。
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