9月15日，以“敢為天下鮮”為主題的預制菜智能烹饪設備專業委員會成立暨首台預制菜微波爐發布會在格蘭仕4.0科技體驗館舉行。

出席發布會的領導、嘉賓分别有：

• 中國烹饪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城
• 廣東省餐飲服務行業協會副會長劉衛紅
• 廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼
• 順德區委副書記、容桂街道黨工委書記吳磊
• 順德區農業農村局局長譚逢顯
• 順德區市場監督管理局局長吳顯強
• 順德區質量技術監督标準與編碼所所長許春弟
• 容桂街道黨工委副書記劉英華
• 順德職業技術學院順德廚師學院院長、中國烹饪協會餐飲管理學院院長、粵菜發展研究中心主任陳健
• 澳門飲食業工會會長、粵菜大師梁奀
• 廣東格蘭仕集團有限公司董事長兼總裁梁昭賢
• 容桂街道總商會會長黃淼
• 廣東省餐飲行業協會副會長、順德容桂餐飲行業協會會長羅兆波
• 廣東格蘭仕集團有限公司副總裁鄒能基
• 容桂街道黨工委委員、辦事處副主任陳挺然
• 容桂街道黨工委委員、總工會主席曾敏
• 容桂街道辦事處副主任-劉玉發
• 順德區市場監督管理局容桂市場監督管理所所長何允倩
• 容桂街道宣傳文體旅遊辦公室主任施琦
• 容桂街道經濟發展辦公室主任張智
• 廣東格蘭仕集團有限公司生活電器銷售總監吳毅
• 順德華工校友會常務副會長兼秘書長梁定禧

以及百忙之中抽空到場的區鎮各級領導、嘉賓、媒體朋友們和各企業的代表。

在廣東省餐飲服務行業協會、佛山市順德區農村農業局、順德區市場監督管理局的指導和支持下，格蘭仕集團帶着“最新鮮”的預制菜微波爐與“大灣區預制菜産業生态聯盟”一起亮相，推動中餐預制菜從順德走向全國、全球。

預制菜智能烹饪設備專委會成立

預制菜打通了一二三産業，包括即食、即熱、即烹、即配，原來的烹饪設備解決不了如何保留工匠精神的口味、鎖住味道、鎖住新鮮的問題。通過工業化、标準化、智能化的設備能夠還原美食的味道，能夠保持一年的時間，讓天下美食能夠走進千家萬戶。

“所以，我們中國烹饪協會發起了中國預制菜的産業标準，廣東省餐飲協會也即将發起粵菜的預制菜産業标準，我們希望能夠跟順德的各級政府部門、餐飲行業、特别是格蘭仕集團，能夠共同推動中國預制菜智能烹饪的行業标準。”發布會上，譚海城會長宣布，廣東省餐飲服務行業協會預制菜智能設備專業委員會正式成立，并現場舉行了頒牌儀式，授予廣東省餐飲服務行業協會擔綱主任單位、格蘭仕集團擔綱執行主任單位。

“預制菜智能設備專業委員會”将共同推進預制菜智能烹饪設備标準制定、行業規範以及産業的可持續繁榮發展。

“預制菜未來發展的關鍵就是味道、鎖鮮、還原等問題，目前，很多老百姓買了預制菜後不懂烹饪方法，而微波烹饪作為重要環節，格蘭仕微波爐能對預制菜味道精準還原，讓烹饪‘小白’愛上下廚，是我的初衷，也是籌備‘預制菜智能烹饪設備專業委員會’的初衷。”羅兆波會長表示，“預制菜智能烹饪設備專業委員會”的責任與使命就是“還原于民”。

羅兆波會長和鄒能基副總裁為預制菜智能烹饪設備專業委員會副主任和委員單位頒牌

羅兆波會長為順德廚師學院院長陳健、澳門飲食業工會會長梁奀頒發專委會高級顧問牌匾

大灣區預制菜産業生态聯盟成立

發布會上，圍繞推動預制菜高質量發展，依托廣東省餐飲服務行業協會“預制菜智能烹饪設備專業委員會”的專業力量，順德區容桂餐飲行業協會、格蘭仕集團發起組建的“大灣區預制菜産業生态聯盟”啟動。

格蘭仕集團發起成立“大灣區預制菜産業生态聯盟”

“大灣區預制菜産業生态聯盟”在發布會上發布了《大灣區預制菜産業生态聯盟白皮書》。以下為“白皮書”核心内容：

“大灣區預制菜産業生态聯盟”成立意義

粵港澳大灣區是我國開放程度最高、經濟活力最強的區域之一。《粵港澳大灣區發展規劃綱要》第八章第二節提到，“支持香港、澳門、廣州、佛山（順德）弘揚特色飲食文化，共建世界美食之都”。

疫情防控常态化與消費者代際更替交織，預制菜日益成為健康飲食生活的重要選擇。創建“大灣區預制菜産業生态聯盟”，不僅順應新時代全國統一大市場、内外貿一體化需求，符合現代家庭餐飲社會化及新生代健康方便飲食新趨勢，同時為農業農村相關産業現代化、中餐預制菜國際化探索新路徑作出積極努力。

“大灣區預制菜産業生态聯盟”目标定位

圍繞推動預制菜高質量發展，立足世界美食之都、中國家電之都的綜合影響力及全球領先競争力，依托廣東省餐飲服務行業協會“預制菜智能烹饪設備專業委員會”的專業力量，順德區容桂餐飲行業協會、格蘭仕集團發起，聯合大灣區相關企業共同組建預制菜産業生态聯盟。

“大灣區預制菜産業生态聯盟”是一個開放合作、價值共創、緊密協同、綠色低碳、創新發展的跨界産業生态圈，其目标是打造富有全球影響力的産業鍊。

“大灣區預制菜産業生态聯盟”使命任務

“大灣區預制菜産業生态聯盟”的使命是，緻力于以标準為引領，通過相關生态企業間的專業合作、優勢互補，打通預制菜标準體系、産品研發、設備定制、倉儲流通、冷鍊配套、市場營銷等全産業鍊，高标準滿足新時代日益豐富多元的健康飲食消費需求，全要素打造中國預制菜産業第一集群、大灣區高質量發展産業标杆。

“大灣區預制菜産業生态聯盟”的中心任務是，推動預制菜标準體系的完善、促進産業健康可持續發展。

首批大灣區預制菜産業生态聯盟成員亮相發布會，成員涵蓋預制菜企業、餐飲企業、食材原材料供應商、包裝及設備廠家、冷鍊物流、互聯網平台等相關企業。

推動預制菜高質量發展，充分發揮預制菜烹饪設備研發與制造優勢，發布會上，許春弟所長發布《微波爐烹饪預制菜感官評價技術規範》标準。

“順德區委區政府高度重視預制菜産業的發展，在2022年把‘探索推進預制菜産業發展’列入政府工作報告，作為政府重點工作推進。”許春弟所長表示，塑造“順德制造”特色預制菜品牌，為全省乃至全國預制菜産業質量發展提供“順德經驗”和“順德樣闆”是我們大家的共同目标與使命。

首台預制菜微波爐發布

針對預制菜傳統烹饪方式美味還原度低、缺乏專業的烹饪設備、烹饪效率低、操作複雜等産業關鍵痛點和難點，吳毅總監代表格蘭仕發布首台預制菜微波爐，并宣布家用款與商用款分别于9月20日、11月8日全國首發。

格蘭仕預制菜微波爐正式發布（家用款）

格蘭仕預制菜微波爐正式發布（商用款）

格蘭仕第一代預制菜微波爐的高起點錨定“順德美食”定制菜單，為了實現在最短時間内，将-18℃的預制菜凍品還原最佳口感與風味，預制菜微波爐的每個菜單都經過了格蘭仕烹饪中心團隊的反複實測，用于測試的順德預制菜樣本超萬份，最終，預制菜微波爐實現将湯品沸騰時間控制在10秒以内。

“格蘭仕發布的首台預制菜微波爐，再一次展現順德‘敢為天下先’的精神，同時給我們政府部門以及在座的預制菜企業、行業協會帶來了新的啟示。”譚逢顯局長表示，随着新消費模式的升級和預制菜的持續火熱，“預制菜智能生産 智能烹饪”迎來了嶄新發展機遇，也為順德預制菜産業高質量發展注入強勁動力。

譚逢顯局長在發布會上緻辭

鮑汁扣魚腐、金湯花膠雞、順德拆魚羹、順德非遺燒骨……一道道美味從格蘭仕預制菜微波爐中取出後，成為發布會現場的焦點。使用預制菜微波爐，用戶在家、辦公室甚至在各地旅途中，都能高效解鎖“世界美食之都”順德的頂流大菜。

嘉賓們現場體驗格蘭仕預制菜微波爐

格蘭仕發布首台預制菜微波爐獲順德大廚點贊

不負期望，格蘭仕将整合發揮綜合領先的智能烹饪技術和智能烹饪設備全産業鍊優勢，積極擔當預制菜産業生态“鍊主”的引領作用，與産業生态聯盟各位同仁一起推動預制食品質量烹饪體系構建，完善從田間到車間、最後到消費者餐桌的預制菜産業鍊條，通過智能烹饪設備推進實現生産标準化、風味标準化、質量标準化，把粵菜師傅、順德名廚的好手藝變成預制菜的大數據、精工藝，讓順德美食文化進一步發揚光大、香飄世界。

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