黃毛筍怎麼做?主料:豬肉(瘦)150克,木耳(水發)50克,彩椒4個,筍幹50克 ,我來為大家講解一下關于黃毛筍怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬肉(瘦)150克,木耳(水發)50克,彩椒4個,筍幹50克。
輔料:鹽2克,黃酒10克,胡椒粉2克,特級醬油10克。
筍幹提前兩天就要用熱水泡發,期間要反複換熱水。因為筍幹比較難泡發,所以要泡的時間久一點。泡軟的筍幹片切成片,繼續泡發半天。
泡發的筍幹取需要的量,然後備好青紅椒和水發的黑木耳。
瘦肉切片,加胡椒粉、鹽、黃酒抓拌均勻,腌制幾分鐘,最後加一點點幹澱粉拌均勻。
鍋中放油,大火炒肉片,炒至變色。
放入筍幹和黑木耳。
加鹽和特級醬油。
加一點開水,依然保持大火翻炒。
水分炒幹後放入青紅椒。
繼續翻炒均勻即可出鍋。
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