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時尚養生美食做法和禁忌

健康更新时间:2024-11-27 09:26:07

時尚養生美食做法和禁忌?紅燒茄子主料：茄子、香料、蒜瓣輔料：醬油、糖、鹽、水、油做法：先将茄子去皮，切成滾刀塊，放入一大碗肉，均勻地撒上一層鹽，攪拌均勻，然後放到一邊備用将蒜瓣切成蒜蓉放在碗裡，倒上一點醬油，加上一點白糖和水，湊夠一碗香菜切末，把茄子，拼命的攥，盡量把水攥幹，攥得越幹，炒出來的茄子越香待油八分熱的時候，将攥成球的茄子下鍋，炒到茄子變色就倒入剛才按照秘方配置的湯料燒開後轉小火，記得還要翻翻，要不然茄子塊一定是一邊像包公，一邊像曹操等湯汁收得差不多了，關火倒入香菜末，翻炒幾下，出鍋裝盤了，今天小編就來聊一聊關于時尚養生美食做法和禁忌?接下來我們就一起去研究一下吧!

時尚養生美食做法和禁忌

紅燒茄子。主料：茄子、香料、蒜瓣。輔料：醬油、糖、鹽、水、油。做法：先将茄子去皮，切成滾刀塊，放入一大碗肉，均勻地撒上一層鹽，攪拌均勻，然後放到一邊備用。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗裡，倒上一點醬油，加上一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，把茄子，拼命的攥，盡量把水攥幹，攥得越幹，炒出來的茄子越香。待油八分熱的時候，将攥成球的茄子下鍋，炒到茄子變色就倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後轉小火，記得還要翻翻，要不然茄子塊一定是一邊像包公，一邊像曹操。等湯汁收得差不多了，關火倒入香菜末，翻炒幾下，出鍋裝盤了。

點評：此菜并不難做，關鍵是調料的比例要掌握好，要不然不是太鹹了就是太甜了。建議調料下鍋前嘗一嘗。因為調料裡面沒有生肉一類的東西，所以嘗嘗沒問題。之所以用鹽腌制，是因為茄子的水分都是被緊緊鎖在細胞裡面的，而且水分多，不搞出來很費油。

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