迷你比薩餅的家常做法?食材:高筋面粉120克、低筋面粉30克、水100克、鹽0.5克、幹酵母2克、糖6克、橄榄油10克、披薩醬适量、羅勒葉少許、蝦仁3個、洋蔥半個、青椒半個、培根适量、馬蘇裡拉适量,今天小編就來聊一聊關于迷你比薩餅的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:高筋面粉120克、低筋面粉30克、水100克、鹽0.5克、幹酵母2克、糖6克、橄榄油10克、披薩醬适量、羅勒葉少許、蝦仁3個、洋蔥半個、青椒半個、培根适量、馬蘇裡拉适量。
把高筋粉,低筋粉,鹽,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,啟動和面鍵。
揉出粗膜後。
加入橄榄油繼續手工搓揉。
直到能出現輕易拉出的薄膜。
滾圓放入幹淨的碗内進行發酵,放入烤箱,放上一碗熱水,發酵間40度左右完成的。
發酵完成後。
取出用擀面杖輕柔擀壓排氣後滾圓後醒15分鐘。
案闆上塗上适量的油,把面團擀開。
用圓形模具壓出一個個的披薩底。
放入金盤。
放上一層披薩醬。
放上馬蘇裡拉和羅勒葉。
放上你喜歡的肉類。
加些青椒和洋蔥,再鋪上一層馬蘇裡拉。
烤箱200度預熱,放入中層烤12分鐘左右即可。
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