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純野豬養殖技術

圖文更新时间:2024-12-25 22:09:10

遍嘗天下美食，是每一個吃貨的終極夢想。

豬肉，大家都吃過，

但是野豬肉也許從來沒有吃過。

奔跑的野豬，兇猛的野豬……

夫妻深山養出獨特食材——特種野豬肉，

入口即化！

據說才是頂級吃貨的修煉秘籍。

1月18日晚21:27，《老家的味道》第五季第三期與您相約河南衛視，一起前往魯山尋找山林之間的珍馐美味。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）1

魯山，位于河南省中西部，伏牛山東麓，堯山—中原大佛景區為國家5A級旅遊景區，國家重點風景名勝區；畫眉谷景區為國家4A級旅遊景區，古建築有文廟及明代清真寺。

魯山食材— 特種野豬

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）2

遍嘗天下美食，是每一個吃貨的終極夢想。不單滿足于城市餐桌，在田園山水間搜羅原産地美味，才是頂級吃貨的修煉秘籍。在這裡，才能找尋純正的山林野味，把天然的農家特産一網打盡，用舌尖感知原始風味的獨特魅力。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）3

留人先留胃

魯山縣張溝村的村民們深谙此理

小山村平日裡安詳靜谧

但每到周末

卻總是賓客盈門

熱鬧非凡

大家都是沖着山裡的一道美味而來

特種野豬

這道征服無數遊客的美味，此刻正藏身堯山，悠然自得地覓食，拱土撒歡兒打盹兒。它們或許在心中暗自慶幸，幸好早上跑得快，要不然就要像小夥伴一樣，被吃幹抹淨了。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）4

它們外表形似野豬，性格卻如家豬般呆萌，被稱作“特種野豬”。霸氣的名字背後隐藏着它們特殊的身世——純種野豬和農家土豬的“混血寶寶”。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）5

山裡的純種野豬肉纖維粗糙，口感幹硬，在與農家土豬結合之後，沾染三分農家風味，保留七分濃郁野味，肉質更加鮮嫩香醇，口感細膩。

王天富，在外事業有成，首先想到的是回鄉創業，造福鄉裡。依托家鄉得天獨厚的自然資源，王天富和妻子回堯山養起了特種野豬。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）6

過去十年裡，在深山裡養野豬遭遇的種種坎坷，都成了小兩口茶餘飯後的笑談。難捱的歲月裡，感謝有彼此陪伴。

下一步，小兩口計劃着把豬場采取全開放式，遊客過來可以品嘗到美味的野豬宴，還能和野豬親密互動，發展集養殖、餐飲、旅遊、文化于一體的野豬全産業，讓這道野味兒吸引更多的遊客，帶動全村的旅遊産業邁向新台階。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）7

本期美食

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）8

醬焖豬肉

醬焖豬肉别具一番風味，它的獨特秘方是農家自制的面醬。用面醬炖煮豬肉，醬香濃郁，回味悠長，這種質樸的味道隻有在農家才能享受得到。

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）9

回鍋肉

制作回鍋肉片一定要選用豬後臀肉，先煮，後炒，肉片肥瘦相間，吃起來軟硬适度，微辣鮮香。

本期大廚

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）10

純野豬養殖技術（夫妻深山養出特種野豬）11

河南衛視《老家的味道》第五季第三期2019年1月18日（周五）晚21:15

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