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茄子西紅柿鹵面

生活 更新时间:2024-09-09 11:21:27

茄子西紅柿鹵面?主料:面條(生350克)輔料:番茄2個、茄子(紫1根),我來為大家講解一下關于茄子西紅柿鹵面?跟着小編一起來看一看吧!

茄子西紅柿鹵面(茄子西紅柿鹵面怎麼做)1

茄子西紅柿鹵面

主料:面條(生350克)。

輔料:番茄2個、茄子(紫1根)。

調料:色拉油适、醬油适量、姜3片、蒜4瓣、八角2個、花椒适量、香油适量、澱粉适量、白糖适量、小蔥少許。

熱鍋後加入橄榄油(适當多加點,因為茄子比較吸油),加入蔥姜煸炒。

把剛才蒸醬油的香料取出後放入鍋中煸炒一下後放入茄丁煸炒。

把蒸好的醬油放入一部分煸炒給茄子上色後全部倒入。

加入番茄翻炒後放半勺白糖開始加蓋小火煮10分鐘。

10分鐘後加入剩餘的番茄丁,煮開後用水澱粉(生粉)兌水勾芡。

最後再加入蔥花或者香菜,淋上香油就可以澆在煮好的面條上了。

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