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熬小米粥的最佳方法

生活更新时间:2024-11-26 17:46:05

很多人認為熬制小米粥特别的簡單，小米加入水裡上火燒開熬半個小時就可以了，其實沒那麼簡單，很多人在第一步的時候就做錯了。想要用小米熬制出一鍋味道又香又濃稠的小米粥第一個步驟一定要在熬制小米粥之前先将小米用清水浸泡一下，時間大約在二十分鐘左右，這樣做的目的是讓小米的米粒脹開，即能縮短粥的熬制時間還能增加小米粥的口感。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）1

第二步，浸泡完以後将水倒掉，将小米控幹水，然後鍋加熱水，為什麼是加熱水呢？很多人平常熬制小米粥都習慣用冷水，但是用冷水熬粥有一個不好之處那就是小米容易粘鍋底，導緻熬制的粥糊鍋，用開水下鍋就能避免這種情況發生，因為小米不會沉澱在鍋底，所以就不會糊鍋。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）2

第三步呢就是大家一定要掌握好熬粥的時間跟火候問題，其實熬小米粥跟炖湯的原理是相同的，必須先大火後小火，大火燒開五分鐘之後然後再用小火熬制大約20-30分鐘左右，這樣熬出來的粥味道才香。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）3

第四步如何讓熬制的小米粥即濃稠而且顔色更鮮亮呢?必須得攪拌，不攪拌熬出來的粥是不會濃稠的，攪拌的目的是讓小米的米粒都漲開營養物質全部都釋放出來，最佳效果就是熬出小米的米油。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）4

熬小米粥的時候選料一定要選擇顆粒飽滿的小米，而且無添加任何色素的，建議選擇産地是平原貢米之鄉黑龍江五常的小米，憑借肥沃土地，優質的松花江上遊水源，原生态的環境和溫濕氣候，孕育出的黃小米因富鋅小米而出名，該小米杆高穗長，長滿茸毛谷物，五常小米比一般小米顆粒小，色澤金燦燦。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）5

五常黃小米别具特色，因其種植于松嫩平原地區，特殊的生長地理環境和優越的水、土、氣候條件，使其米色金黃，可食用的纖維素是大米的5倍。曾是宮廷禦用貢米，也是人類發現最早的谷物傳承品。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）6

生長在遼闊的松嫩平原，沒有任何工業污染，谷物生長期内靠大自然恩賜，河流自然灌溉，因此在這片土地上，米質的口感和營養價值是其他地區無法複制的。

熬小米粥的最佳方法（熬小米粥這麼簡單的操作99）7

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