家常紅焖羊排做法?羊排切段,洗淨,涼水浸泡一下泡出血水,今天小編就來說說關于家常紅焖羊排做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常紅焖羊排做法
羊排切段,洗淨,涼水浸泡一下泡出血水。
涼水下鍋,倒入料酒,開鍋撇去浮沫,撈出控水。
起鍋燒油,下入冰糖,炒出糖色。
下入羊排,翻炒幾下,加入蔥姜蒜花椒八角桂皮香葉幹辣椒等香料,再加少許小茴香,炒香。
加入料酒、生抽、老抽、熱水,蓋上蓋子,高壓鍋焖煮20分鐘。
加入适量的鹽糖雞精,大火收汁即可。
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