普洱茶屬于中國六大茶類中的黑茶,對于身體有着非常多的好處,受到了大多數人的喜歡。那麼它該怎麼泡呢?今天小茶君介紹下普洱茶的5大沖泡方法。
一、蓋碗沖泡
必備器皿:茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、随手泡。
适宜茶品:各種普洱茶。适用面較廣,試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡。
适用場合:各種場合。茶店,茶藝館,茶藝表演,私人茶室,居家,辦公無所不适。
二、小壺沖泡
必備器皿:茶海、小壺、公杯、品杯、濾網、随手泡。
适宜茶品:各種茶品都可以用小壺沖泡,但較新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壺沖泡。
适用場合:各種場合。
三、鐵壺煮茶
必備器皿:鐵壺(内附慮鬥)、大公杯、品杯、濾網、電磁爐或煤氣竈等可以給鐵壺加熱的設備。
适宜茶品:級别較粗老的熟茶或老茶。
适用場合:居家、茶店、茶藝館。
操作流程:鐵壺煮茶可以有三種不同的流程:先泡後煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減,600cc的壺投茶5到7克即可。
注意事項:煮茶可以使茶内的可溶性物質充分溶解到茶湯中,操作中要注意兩點,一是加水不要太滿,沸騰後會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止燙傷,鐵壺壺身的溫度不比蓋碗,真的會把人燙傷,操作過程中要多加小心。
四、飄逸杯沖泡
必備器皿:飄逸杯、随手泡。
适宜茶品:各種普洱茶,生熟鹹宜,但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡。
适用場合:居家、辦公室。
操作流程:把茶葉投入慮鬥中,潤茶後同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。
注意事項:有條件的情況下最好不要用飲水機代替随手泡。
五、蓋碗洗 小壺泡 鐵壺煮
必備器皿:茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網、随手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣竈等可以給鐵壺加熱的設備。
适宜茶品:極品老茶。
适用場合:茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設施齊全、對沖泡、品飲有較高追求的場所。
操作流程:用蓋碗潤茶,然後把潤好的茶轉投到小壺中,用小壺沏泡品飲,待茶泡淡後投葉底到鐵壺中,在煮一兩次。
注意事項:這是一套最隆重的泡茶方法,隻推薦在沖泡極品老茶時使用。
在泡普洱茶的時候,其實紫砂壺是一種非常好的茶具。如果沒有紫砂壺,也沒有關系,可以用其他的茶具試一試。茶具不同,泡出來的味道也不同。還要注意一點,那就是在沖泡茶之後,要快速的喝完,不要一直浸泡着,否則會影響口感。
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