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冰島冰咖啡的做法

圖文更新时间:2024-07-01 06:04:55

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）1

奶油般光滑的熱可可加入新鮮薄荷、香草豆和自制抹茶棉花糖——威士忌是可選的！

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）2

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）3

這個熱可可食譜是一個即興食譜，它采用有機烘焙可可粉呈深紅棕色，粉末細膩，帶有奶油巧克力味。它可以為餡餅、芝士蛋糕相匹配。當與熱牛奶和糖混合時，它會變成一種濃郁的奶油熱可可，不需要巧克力。我在上面加了紅糖和姜餅香料，并在上面放了自制的姜餅棉花糖。

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）4

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）5

用浸泡過的新鮮薄荷葉和綠色抹茶棉花糖調味了，新鮮薄荷浸泡在熱牛奶中，為奶油可可增添了一絲新鮮感，并用幾滴薄荷精巧妙地增甜和銳化。抹茶的苦味調和了棉花糖的甜味，青草味與巧克力和薄荷完美融合，如果再加一杯波旁威士忌，就更棒啦！

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）6

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）7

配方用料

950 毫升全脂牛奶
新鮮薄荷葉适量
1個香草豆莢
45 克可可粉
100 克有機砂糖（根據口味調整）
0.5 克細海鹽
1 克薄荷精（根據口味調整）
8 個抹茶棉花糖，供食用

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）8

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）9

制作步驟

1、将牛奶、薄荷葉、香草莢和碎屑放在一個大而厚的平底鍋中，用中火加熱。慢慢加熱至略低于文火，直到熱氣騰騰，經常攪拌以防止牛奶燒焦。

2、從火上移開浸泡 10 分鐘，将牛奶通過細網篩濾入一個大碗中，從薄荷葉中擠出所有好東西，丢棄葉子。

3、與此同時，将可可與糖和鹽一起篩入一個中等大小的碗中，在可可混合物中加入足夠的熱牛奶，攪拌成光滑的糊狀物（這樣可以防止可可結塊），然後加入剩下的牛奶攪拌，放回中火鍋中。

4、把可可加熱到你喜歡的程度，攪拌以防止燒焦，加入足夠的薄荷提取物直到你喜歡它的味道。舀進杯子裡，在上面放上抹茶棉花糖。

5、熱可可可以提前幾天制作并冷藏，上菜前加熱。

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）10

冰島冰咖啡的做法（一定要喝一杯新鮮薄荷熱可可配抹茶棉花糖）11

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