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涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法

美食 更新时间:2025-01-30 03:43:17

涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法?主料:長茄子500g、大蒜20g 輔料:小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适量、鹽适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量 ,下面我們就來說一說關于涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法(家常涼拌茄子的做法)1

涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法

主料:長茄子500g、大蒜20g。

輔料:小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适量、鹽适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

将幹紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。

将洗淨的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。

至用筷子輕戳感覺柔軟即可。

晾涼後用手撕成條狀,擺于盤中。

茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;将大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成調料汁,澆在茄子上即可。最好冷藏後拌勻食用,口感更佳。

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