文 | 華商韬略 木木

　　就在全社會輿論聚焦到雪糕産品上的時候，高端冰激淩品牌哈根達斯，又整了個大活。

　　近期，中國台灣“食藥署”發布的邊境查驗不合格食品名單中，包含了法國出口的兩批次哈根達斯香草冰淇淋。在這款哈根達斯冰激淩産品中，被檢出含有一類緻癌物“環氧乙烷”！

　　環氧乙烷有着殺菌、清潔的作用，被廣泛地應用于洗滌、制藥、印染等行業，這次的食品安全問題可能源于消毒過程中因操作不當而造成的殘留。

注：圖片來自哈根達斯官網

　　作為全球冰激淋産業中當之無愧的“貴族”，哈根達斯多年來一直占據行業王者地位。

　　此次被檢出的環氧乙烷在2017年被世界衛生組織列為一類緻癌物，即便産品中隻含微量，但長期接觸仍會威脅健康。

　　前不久冷飲中的網紅“鐘薛高”也因高溫下難融化被質疑添加劑問題。

　　上世紀80年代，哈根達斯就被《紐約時報》譽為“冰激淩界的勞斯萊斯”，在國内一個冰激淩單球動辄數十元，最貴的紅粉風尚冰激淩蛋糕則高達999元人民币。

　　無法保證最基本的安全問題，品牌高定價的背後究竟是什麼？

　　冰激淋的主要原材料是打發奶油、蔗糖、巧克力等，近年來受通脹影響，這些原材料價格也在不斷上漲，哈根達斯的原材料乳脂含量高，口感好，當然制作成本也更高。

　　然而在英國、美國等地，哈根達斯在商超出售，價格一般也在10元以下。因此，原材料絕不是影響哈根達斯高定價的主要因素。

　　正如那句在國内脍炙人口的廣告詞：“愛她，就請她吃哈根達斯！”，哈根達斯的品牌背後，是營銷包裝和概念販賣。

　　年輕一代熱衷消費哈根達斯，很大程度上是因為這和在便利店、商超或線上購買大衆款冰激淩享受的愉悅感和心理滿足感完全不同，這也是為什麼社交媒體上總能看到網友打卡哈根達斯門店的照片。

　　實際上，哈根達斯在國内這種高價定位的策略，正是瞄準了消費者對品牌效應、社交屬性的看重。

　　早幾年，哈根達斯很少像一些大衆雪糕那樣，鋪天蓋地在電視上做廣告，而是更多地選擇時尚雜志、繁華路段的大屏等，用精美的設計、包裝呈現出奢侈、高級感。在廣告營銷、品牌宣傳策略上大做文章，是哈根達斯運營成本的重要因素之一。

　　為了營造這種奢侈感，更好的滿足顧客的心理和社交需求，哈根達斯在國内的選址多設在一二線城市、時尚繁華路段大型商場臨街店。店鋪會由請設計師精心設計，用色彩、燈光和音樂打造浪漫氛圍。

　　這樣一間店鋪的租金、裝修和日常運營成本顯然不是小數目，此前有媒體披露，哈根達斯旗艦店的投入一般高達數百萬，即便是面積較小的普通門店，光是裝修資金也要幾十萬。

　　當然，這些投入通通要靠消費者來買單。

　　品牌策略、巨額租金和運營成本是哈根達斯在國内價格居高不下的主要原因，與嚴格的品控和安全問題并沒有多大關系。事實上，近些年一些高價位的食品品牌質量問題頻出，已經不算什麼新鮮事了。

　　其實隻要是參與公平的市場競争，企業高定價無可厚非，但高端品牌出現如此低端問題，不但侵犯消費者權益，損害大衆身體健康，還會嚴重影響行業發展。

　　希望這些企業能真正提升社會責任感，有關部門能加強監管，還消費者一個健康、安全的食品市場。

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