菱角是水果還是蔬菜?菱角既是水果,也是蔬菜,其幼嫩時可以當做水果生吃,老熟果則多蒸煮後食用,也可以用來熬粥菱角是一種比較常見的果實,它有着脆硬的外殼,果肉肥美,在我國長江下遊太湖地區和珠江三角洲地帶多有栽培,當然也有野生菱角,現在小編就來說說關于菱角是水果還是蔬菜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
菱角既是水果,也是蔬菜,其幼嫩時可以當做水果生吃,老熟果則多蒸煮後食用,也可以用來熬粥。菱角是一種比較常見的果實,它有着脆硬的外殼,果肉肥美,在我國長江下遊太湖地區和珠江三角洲地帶多有栽培,當然也有野生菱角。
菱角的外皮上可能附有寄生蟲,生吃時一定要洗幹淨;在食法上,煮、炖、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨雞、菱燒豆腐等,均是風味獨特的佳肴。
成熟的菱角含有豐富的澱粉、葡萄糖和蛋白質,營養價值可與栗子媲美,故又雅稱“水栗”。含有豐富的葡萄糖和多種維生素、礦物質,如維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等,其營養價值堪與其他堅果媲美。
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