虎皮青椒，滿足味蕾，簡單易上手，快給家人做起來吧～
By 家有小神獸
1、青椒選擇比較直、均勻大小的（如果老人小孩不能吃辣的，可以選擇不太辣的青椒）洗淨，切掉頭和尾，切成兩截手指頭長度的大小（ps：注意不是切手指頭啊）。用長勺的柄搗鼓掉裡面的白絲和籽。（ps：各種方法各種來，實在不好弄，可以直接切個長口然後再去掉裡面的白絲和籽。）
2、豬肉用絞肉機絞碎，放入适量油、鹽、料酒、澱粉、醬油、蚝油進行調味（ps：注意不要放太多搞鹹啦～）
3、用筷子和手各種塞肉，塞滿就行，不用過度擠壓塞爆辣椒哦～
4、鍋中倒入适量油，熱油，小火煎煮。
5、注意翻面，大概煎煮了八九分鐘，待辣椒皮焦黃即可。（ps：有耐心，建議新手使用不粘鍋，要注意火候，不然就是虎皮黑椒啦～）
6、到碗水沒過青椒的一半。放入蒜瓣。（ps：重口味的可以放幾個辣椒。）
7、蓋上鍋蓋焖煮5分鐘左右。如果味道還不是很夠，可以根據個人口味添加調料。中大火收汁，關火。
8、盛起開吃啦～
1、如果趕着吃飯，不建議搞，塞肉環節需要耐心。 2、辣椒不建議選太大或太小的，為了好塞肉，建議選擇直筒一點的。 3、青椒切段再塞肉真的很快，不建議整根塞再切段，因為效果是一樣的。 4、塞肉建議塞幹淨一些，因為要煎煮，如果表皮沾有太多肉沫，比較容易粘鍋或焦糊。一口不粘鍋真的很重要，新手小白也可以做出來。
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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