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火鍋毛肚的加工方法

生活 更新时间:2024-11-24 00:36:16

火鍋毛肚的加工方法?取牛毛肚,抖盡雜物,攤于案上,将肚葉層層理順,再用清水反複洗至無黑膜和草味,切去肚門的邊沿,撕去底部(無肚葉的一面)的油皮,以一張大葉和小葉為一連,順紋路切斷,再将每連葉子理順攤平、切片,用涼水漂起,今天小編就來聊一聊關于火鍋毛肚的加工方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

火鍋毛肚的加工方法(如何給火鍋毛肚加工)1

火鍋毛肚的加工方法

取牛毛肚,抖盡雜物,攤于案上,将肚葉層層理順,再用清水反複洗至無黑膜和草味,切去肚門的邊沿,撕去底部(無肚葉的一面)的油皮,以一張大葉和小葉為一連,順紋路切斷,再将每連葉子理順攤平、切片,用涼水漂起。

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