酸辣藕粉怎麼做?豬尾骨洗淨,剁成塊,在清水中浸泡半小時,逼出血水後洗淨瀝水,今天小編就來說說關于酸辣藕粉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬尾骨洗淨,剁成塊,在清水中浸泡半小時,逼出血水後洗淨瀝水。
藕去皮,用刀背剁斷藕段。香蔥切末。
熱鍋放油,下姜片和排骨,加鹽翻炒至肉變白色,加清水,大火煮開,撇去浮沫。
将排骨連水倒入砂鍋中,放少許香醋,蓋好鍋蓋,大火煮開轉小火煨。
半個小時後,藕塊加入砂鍋中,與排骨混合攪勻,接着大火煮開轉小火煨。
炖至肉脫骨、藕粉糯即可。吃時可以撒上黑胡椒粉和蔥末。
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