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沙鍋羊肉的家常做法

生活 更新时间:2024-11-26 19:25:56

沙鍋羊肉的家常做法?主料:羊肉(500克) 輔料:薄荷(100克)、草果(10克) ,下面我們就來說一說關于沙鍋羊肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

沙鍋羊肉的家常做法(如何做沙鍋羊肉)1

沙鍋羊肉的家常做法

主料:羊肉(500克)。

輔料:薄荷(100克)、草果(10克)。

調料:白砂糖(10克、)白酒(10克)、姜(10克)、大蔥(10克)、醬油(20克)、辣椒(紅、尖、幹)(25克)、八角(2克)、鹽(3克)、花椒(1克)、植物油(120克)。

将羊後腿肉切成4厘米見方的塊,用清水漂洗後控幹水分備用。

将薄荷摘取嫩尖,洗淨備用。

炒鍋置火上,加入植物油燒至七成熱,下花椒,大料,草果,白糖,鹽,幹辣椒,蔥(切末),姜(末),醬油,炒出香味時下羊肉,煸炒20分鐘,放入肉湯燒開,然後将羊肉連湯一起倒入砂鍋。

将砂鍋置火上,将白酒分兩次加入,改用文火焖1小時,待湯汁收稠時,離火,放入薄荷,連同砂鍋上桌。

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