網上經常會流傳一副很大很全的食物相克圖。
然而，食物相克這把火，燒了多少年，營養師就辟謠了多少年。
從某種角度上說，撇開計量說，沒有任何食物是安全的。判斷一種食物是否有毒，取決于攝入量。舉個極端的例子，水喝多了還會“水中毒”呢。
所以，一定要把“量”這個概念，深深地刻在腦子裡。不同的食物（包括藥物），中毒的劑量是完全不同的，而對食物來講，在日常生活中，要達到中毒的量，太難。
最早「食物相克」的說法來自于舊時民間的口口相傳。在科學不發達的時代，人們很難理解一些人吃了很正常的食物卻出現不适的症狀，于是就被腦補是兩個食物同時進肚子後「相愛相殺相克」帶來的問題。
事實上，可能是有些人本身就對某物過敏。例如對海鮮過敏的人，吃完海鮮就去吃橙子，過敏症狀正好出現，可能就被總結成海鮮跟橙子不能一起吃。
還有種人，不能喝牛奶。對，真的不能喝牛奶，喝完就會身體不舒服，我們稱之為——乳糖不耐受。
所謂乳糖不耐受是指一些人群因為身體缺少乳糖酶，無法分解食物中（如牛奶）的乳糖而導緻胃腸道不适，出現腹鳴、腹瀉等症狀。
在喝了牛奶的情況下，無論吃啥，都會腹瀉，然而有很多人并不知道自己是「乳糖不耐受」體質，所以才會認為喝完牛奶再吃xxx是相克的。
還有一種是很多食物如果烹饪或者食用方式不當，也會造成身體不适，比如四季豆沒煮熟就吃會導緻嘔吐腹瀉等。
不過還有一種是非常常見的現象，這個情況導緻很多人在吃了東西以後莫名出現腸胃不适的反應，尋根溯源才發現，其實是：
所以，「食物相克」是死不了人的，大家不要再輕信這些不靠譜的謠言。養好身體，吃嘛嘛香才是正道。
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