驢肉怎麼做好吃 驢肉的簡單吃法?天上龍肉，地上驢肉，大口吃醬驢肉的趕腳很壯士，很俠客~~~~，我來為大家講解一下關于驢肉怎麼做好吃 驢肉的簡單吃法?跟着小編一起來看一看吧!

驢肉怎麼做好吃 驢肉的簡單吃法

天上龍肉，地上驢肉，大口吃醬驢肉的趕腳很壯士，很俠客~~~~

醬驢肉

驢肉可補鐵，預防貧血，脂肪含量遠遠低于豬牛羊肉，喜歡吃肉又想減肥的人非常适合。而且由于驢肉中的氨基酸含量豐富，而使得肉質驢肉鮮嫩，這也是人人稱道驢肉鮮美可口的重要原因所在。

“要長壽，吃驢肉”，“要健康，喝驢湯”，這些來自民間的俗語，不僅反映了人民對于食材的了解，而且也反映出人民對于美食的熱愛。驢肉因為富含氨基酸，所以肉質鮮美嫩滑。驢肉營養價值豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有補氣養血、安神去煩、強筋壯骨的功效。将驢肉與不同的食材搭配，其營養價值能得到更好的體現。

醬驢肉

俗話說：“天上的龍肉，地上的驢肉。”驢肉味道鮮美，比牛肉、豬肉口感好、營養高。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。醬驢肉是河北省保定地區一道曆史悠久的名菜。味道濃香，肉質鮮嫩。

主料：驢肉1300克

輔料：白酒10毫升、鹽3克、蚝油15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、八角5克、花椒5克、陳皮5克、山楂5克、甘草2克、冰糖30克、蔥20克、姜20克

步驟：

.驢肉泡在清水裡1個上午，去除驢肉中的血水

2.将大塊的驢肉切成巴掌大的小塊

3.半鍋清水裡，加入1大勺的白酒，加入幾片姜

4.驢肉涼水下鍋，大火燒開轉小火

5.直到鍋中出現大塊的血沫就關火，将驢肉撈出

6.準備各種佐料

7.驢肉放入高壓鍋中

8.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

9.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、鹽和冰糖等調料

10.加入1大碗開水，撒上蔥段姜片

11.高壓鍋開火，炖煮1個小時，關火後焖一個下午

12.拿出醬驢肉，涼透切片即可食用

醬驢肉

注意事項

驢肉營養價值豐富這是大家都知道的事情，研究發現，每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。适當吃些驢肉，對于氣血不足者來說有補氣養血功效，另外吃驢肉還能調養因心虛所緻的心神不甯情況。

世間萬物，有利就有弊，尤其是在飲食方面，很多富含營養價值的食材往往容易與某些食物相克，驢肉也不例外。日常生活中，吃驢肉有一些小禁忌是需要大家謹記的。以下是不能和驢肉一起吃的食物的清單。

醬驢肉

1、驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導緻腹瀉。

2、驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴重的甚至會導緻死亡。

3、驢肉不能和平菇一起吃，容易引發心絞痛。

4、驢肉不能和草魚一起吃，容易引發心腦血管疾病。

5、驢肉不要和黃花菜一起吃，不然也會容易導緻心痛症狀的出現。

6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因為這些食物很容易會因和驢肉産生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。

另外，脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者要忌食驢肉。

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