冷面熱做的方法?準備用料冷面、肉末、蔥花、香菜、醬油、糖、鹽,今天小編就來聊一聊關于冷面熱做的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。冷面、肉末、蔥花、香菜、醬油、糖、鹽。
首先把冷面用冷水浸泡2小時,待用。
把蔥切成末,和肉末放置旁邊備用。
鍋内倒入食用油,待油溫升高後,把肉末倒入,炒至肉末顔色變白後,倒入适量醬油和鹽,在出鍋之前放入蔥末。
煮面,另外燒一鍋水,待水開後,放入冷面。半分鐘時用筷子将冷面挑起來。如果挑起的冷面斷開,則可以出鍋,把煮好的面放入到冷水過程中,過一下,使冷面更勁道。
調味,将适量醬油,半勺糖,适量鹽,倒入開水,調成汁。
倒入面中即可。
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