莺歌燕語，草長莺飛，萬物複蘇。 對于很多食材來說，“海鮮”有它獨特的魅力，特别是女性朋友。吃膩味高脂肪的大魚大肉後，口感鮮甜的海貨營養豐富，吃多少也不會擔心腹部肉肉增長，它跟蔬菜一樣，具有一定的時令性，今天我們走進青島西海岸新區，一起去瞧瞧清明節前夕，當下具有代表性的海貨。

圖片中是膠南大媽種植的小蔥，綠油油倍新鮮，用它搭配海貨是這裡人常見的方法，其中蔥拌八帶就是膠東一道開胃菜。

在青島人的眼裡，吃海鮮不一定非要多大個頭，但一定要吃“活的”，甯可多花錢也要買新鮮剛上市的貨，為的就是口裡嚼咽那股“鮮味”。

它做法超簡單，把八帶鮹洗幹淨後，水燒開後八帶焯一下，不要時間太長，不然老了肉不脆，一分鐘以内，把焯好的八帶鮹切成小塊備用，頭要分開焯水，因為頭肉要厚一些。把蔥白切成絲，然後把八帶鮹和蔥白一起放到盆裡，倒入醋和味達美醬油、鹽攪拌均勻，蔥拌八帶鮹就做好了，當然也可以倒入些豆瓣醬拌八帶蛸，口感Q爽口，目前零售價35塊錢一斤，

這種被當地人稱為“小扣”的海貨，學名叫雙喙耳烏賊，也稱之“墨魚豆”。過去海鮮多，墨魚豆不太受人待見，主要是分揀比較複雜，由于個頭太小，漁民撈上岸都扔掉，現在沙子口碼頭每天都坐着很多婦女，在分揀這樣墨魚豆，一斤賣價20~30塊錢不等，一小時能撿2~3斤左右，折合利潤還是很可觀的！

被譽為春日“一抹鮮”一焯水，加上生抽，伴魚豉油小蔥段，再潑點蔥椒油，這東西可沒法養殖，都是純野生的味道那叫一個鮮，相比往年，今年墨魚豆上市要早一些。

100塊錢兩斤，皮皮蝦上市了，雖然外殼堅硬，但它的蝦仁肉質鮮甜可口。每年從3月份下旬開始，就是吃蝦虎（皮皮蝦）的時節！因為蝦虎在春季産卵，所以，這個時節的蝦虎，在脊背的中間，有三道杠杠漁民叫“蝦膏”。此時來吃它，味道最鮮美，蝦仁含各種氨酸，和蛋白質，營養豐富。就是價格有點貴，被分類挑揀的母蝦虎價格高達70一斤。

鲅魚跳、丈人笑！這句在青島女婿們耳熟能詳的話，現在市場上商販們用得最多。以此為噱頭，價格要比平常貴了十多塊一斤左右，目前2~3斤的鲅魚賣價23一斤。商販們都說送給丈母娘的 鲅魚越大越好,一條10多斤鲅魚最少500多塊錢。送兩條就得花千把塊錢。每到4月，青島街頭随處可見拎着泡沫盒或塑料袋送鲅魚的人們。一件件包裝封存緊實的鲅魚，也通過快遞公司，從碼頭、魚攤、冰庫運往全國各地。作為春天裡的“特産”送給親朋好友。

除了春天，鲅魚一年四季都有出售，當地人将其作為原材料，做成熏鲅魚、烤鲅魚、紅燒鲅魚、香酥鲅魚、鲅魚燴餅子、鲅魚餃子、鲅魚丸子湯，相比冷藏的鲅魚，春鲅魚的肉質更嫩。

海鮮是涼性食物，所以對于體寒的人來說，最好是少吃。距離五一休漁期還有不足30天時間，這段時間也是春天海貨上市最多的月份，比較時令海鮮還有扇貝、偏口、面條魚、海蛎子等等，清明假期大家不妨去市場或者碼頭裡逛逛，說不定有意外收獲。

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