陝北黃酒的釀制方法?主料:小米調料:曲酒,白糖,下面我們就來說一說關于陝北黃酒的釀制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:小米。
調料:曲酒,白糖。
工具:蒸鍋,密封酒瓶,榨汁機,紗布。
将小米用清水洗淨,然後用水浸泡至發脹。
将浸泡好的小米鋪放在籠屜裡上鍋蒸熟,并晾曬到常溫(20度左右)。
将小米團中心挖去,曲酒,白糖攪拌蒸熟榨汁,并放入中心。
将其密封放置三至五天後發酵。
将釀酒桶中糯米和榨出來的汁一并倒入紗布中過濾。
将分離出來的酒進行高溫加熱至100度,冷卻至8-10度,最後倒入釀酒瓶中密封三天即可完成。
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