現在的有錢人越來越多，他們追求的已不僅僅隻是平常常見的東西，比如在吃的方面，他們的要求更高，更精細。今天咱們從豬身上說說，豬身上有兩塊肉被稱為“黃金六兩”，為什麼被叫做“黃金六兩”，下面咱們一起來看看。
黃金六兩叫做松闆肉，位于豬脖子下面的兩側，因為一頭豬隻能割出半斤左右的松闆肉，特别珍貴，所以又被稱為黃金六兩。
在以前豬肉是稀罕物，沒有肉票是買不到豬肉的，更何況是黃金六兩，在以前隻有富貴人家能吃到松闆肉，普通人家别說吃到了，連買都買不到。現在人們雖然生活條件好了，也不差錢了，但是在市場上也很難買到松闆肉。
首先就是松闆肉很少，一頭豬隻有半斤左右的松闆肉，肉販子一般一天隻進一頭豬來賣，也就是說每天隻有半斤的松闆肉，雖然松闆肉很好但是卻賣不了高價錢，所以一般普通的豬肉攤上是看不到松闆肉的。
其次就是松闆肉所處的位置比較尴尬，松闆肉位于豬脖子下面兩側的位置，我們在賣豬肉的時候經常會看到前豬腿、梅花肉、裡脊肉等等，幾乎不會看到豬脖肉，因為豬脖子上布滿了淋巴，消費者一般都不會買豬脖肉來吃，所以一般肉販子是不會進豬脖肉來賣，因為松闆肉位于豬脖子上，所以豬販子不進豬脖子自然也不會進松闆肉。
松闆肉其實和其他部位的豬肉營養價值是一樣的，之所以會很貴，除了稀少以外，它的口感要比其它部位更嫩。我們都知道豬比較懶，吃飽了就是躺着，也不會運動，但是豬隻要吃東西，那麼就會用到脖子兩側的松闆肉，因為這兩塊肉每天都運動，所以肉質會比較緊密，肥瘦相間，因為又像雪花一樣，又被人們稱為雪花肉，不管是爆炒還是煎成豬排都很好吃。
總的來說，人們在購買豬肉時也會根據烹饪和食用的方式不同來選擇不同部位的豬肉，比如我們常說的前腿肉、豬頭肉、豬蹄、肘子等等，那麼“黃金六兩”你們嘗過嗎？味道如何呢？
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