城中桃李愁風雨春在溪頭荠菜花-tft每日頭條

城中桃李愁風雨春在溪頭荠菜花

生活更新时间:2024-07-27 19:45:49

你挖過荠菜嗎？春風吹拂過，春雨滋潤過，百草齊萌發，又到了挖野菜嘗鮮的時候了。一衆野菜中我最愛吃荠菜，因為其它的野菜或多或少都帶點兒苦味，唯有荠菜是甘美醇香的，清香鮮美，一口下去，春的滋味盡在其中，妙不可言。

一衆野菜中我最愛吃荠菜，因為其它的野菜或多或少都帶點兒苦味，唯有荠菜是甘美醇香的，一口下去，春的滋味盡在其中，妙不可言。

荠菜摘洗幹淨，用開水焯過，撈出過涼，擠幹水分，或涼拌蘸醬吃，或配雞蛋做羹湯，或裹面蒸食，或入餡包餃子馄饨，無論哪種做法皆是美味之極。餃子餡兒千百種，荠菜餃子yyds。也聽說過他鄉有“三月三荠菜煮雞蛋”，“春食荠菜賽仙丹”的說法。

荠菜是山野之物，也是雅緻之物，既可入口入藥，亦可入詩。辛棄疾的一首《鹧鸪天》：“陌上柔桑破嫩芽，東鄰蠶種已生些。平岡細草鳴黃犢，斜日寒林點暮鴉。山遠近，路橫斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁風雨，春在溪頭荠菜花。”宋代詩人姜夔在《揚州慢》的詞裡雲：“過春風十裡，盡荠麥青青”。《詩經·谷風》有“誰謂荼苦，其甘如荠”的記載。《本草綱目》謂其：“明目，益胃，利肝和中，和五髒，除腎經邪氣，和九竅。久服溫中，止咳嗽上氣，通肺豁痰，利膈開胃。”

小時候經常跟着父母去到郊野陌頭田間剜荠菜，青青麥田旁邊荠菜最多。有幾種野菜長得和荠菜很像，吃起來卻是苦的，我總是分不清楚，往往幫倒忙。隻記得更多的時候是拿着小鏟子提着小籃子在田野裡奔跑嬉戲。

而今漸漸年長，不再有機會回老家鄉下親手挖荠菜了，雖然平時也能買到冷凍的荠菜，卻總覺得味道不一樣，缺了那麼一點兒意思。

幸好春來正當時，在菜市場上還能看到綠油油鮮嫩嫩的荠菜，二月春風裁出它的羽葉，帶着春天的清新氣息，是那麼吸引人。更有貼心的菜販售賣擇好了的淨菜，免去擇菜之苦。要知道，荠菜最費事的步驟就是擇菜了，彎着腰挖野菜反而不會覺得累，因為有春風春光相伴，隻覺得其樂無窮。挖菜一時爽，摘菜累斷腰。

淨菜買回家直接清洗下鍋，包了一簾荠菜鮮肉馄饨，十分鮮美，全家大快朵頤。

我們吃荠菜，吃的是野趣，吃的是春味，吃的是童年，吃的是回憶。

城中桃李愁風雨春在溪頭荠菜花（春在溪頭荠菜花）1

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城中桃李愁風雨春在溪頭荠菜花（春在溪頭荠菜花）3

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