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喝湯有哪些注意事項及養生誤區

健康更新时间:2024-12-21 00:40:12

喝湯有哪些注意事項及養生誤區?一鍋好湯需要好的食材、合适的火候、适當的煲湯時間，隻有這樣才能爆出一鍋好燙本文為你介紹煲湯的誤區您在煲湯的時候要注意，下面我們就來聊聊關于喝湯有哪些注意事項及養生誤區?接下來我們就一起去了解一下吧!

喝湯有哪些注意事項及養生誤區

一鍋好湯需要好的食材、合适的火候、适當的煲湯時間，隻有這樣才能爆出一鍋好燙。本文為你介紹煲湯的誤區。您在煲湯的時候要注意。

煲湯并不是越久越好，時間不要超過四個小時，超過的話，湯中的亞硝酸鹽含量會增加，超過6小時就存在安全隐患。

煲湯時間過長，裡面的得嘌呤含量也随之增高，嘌呤的代謝物就是尿酸，尿酸高了，增加了患痛風的危險。

煲的湯裡面确實有營養，但是很多人隻喝湯。這種做法是錯誤的，雖然水具有一定的溶解度，但是不能完全溶解食材，所以湯渣營養會更豐富，不吃湯渣隻喝湯是錯誤的。

雞鴨魚肉煲湯，這些高蛋白食材，數小時後雖然看上去湯已經發白，但是隻是溶解了10%左右的蛋白質，從這一點來看，還是湯渣營養占了大部分。

有人認為湯已經白色了，說明口感好、營養豐富了，實際上這裡面的白色是脂肪導緻的，冷凝以後表面會有一層油脂。

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