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腌辣椒好吃不壞的方法

圖文 更新时间:2024-11-29 22:44:19

腌辣椒

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)1

有時候我們買菜經常會買多,吃又吃不完,放着又容易放壞,稍有經驗的朋友就知道會把蔬菜腌起來,腌制的東西因為裡面的鹽分特别多,所以不容易壞。不是所有的蔬菜都适合腌制,像黃瓜、蘿蔔、蒜,還有接下來我要給大家做的辣椒,這些就是适合腌制的。

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)2

前幾天,賣了很多線椒回來,炒了幾頓菜,慢慢的不想吃了,就打算把這些線椒腌起來,腌制的辣椒可以放很長時間,吃起來酸辣脆爽,風味不減,關鍵還非常方便,随吃随取。現在正是辣椒上市的季節,價格沒有那麼貴,可以買一些腌起來,等到不想炒菜的時候拿出來慢慢吃。

用料:

線椒、生抽、冰糖、花椒、蒜、生姜

做法步驟:

第一步:把線椒洗淨,去掉柄。鍋内加入一勺鹽,水開之後下入線椒,焯水兩分鐘,撈出之後控幹水分。

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)3

第二步:鍋内加入一小碗清水,生抽30克,冰糖10克,一小把花椒,開中小火煮3分鐘,煮出香味。倒出之後放涼備用。

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)4

第三步:把晾幹水分的線椒倒入盆中,加入一把鹽,抓拌均勻。大蒜切成片,生姜切成片,放入盆中和線椒摻均勻。

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)5

第四步:準備一個無水無油的容器,把線椒擺在容器中,最後把姜片和蒜片放在上面,倒入放涼的料汁。蓋上蓋子,把口封緊。放入冰箱冷藏24小時就可以了。

腌辣椒好吃不壞的方法(腌辣椒有訣竅不用油)6

好了,今天的美食就做到這裡了,不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話,請點贊收藏關注,或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦。

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