家常涼拌菜菜譜辣椒油-tft每日頭條

家常涼拌菜菜譜辣椒油

圖文更新时间:2024-11-30 02:40:16

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）1

又到了周末休息日，周五一夜的中雨之後，今天迎來了五六級大風的晴朗天氣，浮塵并不嚴重，到了午後空氣質量已經非常好了。

應家人要求，今天花兒做了炸醬面，炸了酥肉，一上午還真是忙碌。北方人吃炸醬面，除了準備些許菜碼，也會做了簡單爽口的涼拌菜，這樣不僅更刺激食欲，還葷素搭配，營養均衡。

今天我做的這道魔芋絲的涼拌菜，就特别受家人歡迎。尤其是制作中的黑白配，即木耳魔芋絲的組合，木耳清脆，魔芋絲彈滑，而且都有清順腸胃、排除體内毒素的作用，也是日常做拌菜、涮菜最常用的食材。

木耳易于儲存，吃的時候将幹木耳泡發即可，而魔芋絲一般都是盒裝，冷藏情況下保存半個月是沒問題的。所以日常下班回來，買上幾根黃瓜、芹菜一類的，回家後再炸些花生米，涼拌菜可以做出一大盤，做法簡單，熱量還低。在春夏之時，餐桌上是少不了涼拌菜的，這裡花兒就和大家分享：

【魔芋絲涼拌菜】

食材準備：

黃瓜一根

魔芋絲一盒

水分木耳适量

生花生米一小碟

蒜4瓣

生抽、糖、鹽、花椒油、醋

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）2

做法：

1、一小把幹木耳溫水泡發半小時，基于常識，木耳吃多少就泡多少，泡發的木耳隔夜冷藏就不要吃了。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）3

清洗好的木耳和魔芋絲，放入沸水中焯2-3分鐘，撈出瀝幹水分備用。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）4

2、黃瓜一根，洗淨後用刀拍扁，再切成均勻的黃瓜段。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）5

3、4瓣蒜切蒜末，和瀝幹的木耳、魔芋絲一起放入碗中。涼拌菜裡放入蒜末，除了可以增香提味，更起到殺菌消毒的作用。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）6

4、花生米我是放入空氣炸鍋，160度空炸10分鐘，這樣不用擔心花生米會炸糊，炸出來的口感也是酥脆的。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）7

5、碗中放入一大勺生抽，适量糖和鹽，少許的香醋，如果家中有花椒油的，淋入少許，味道更香，這也是做拌菜的小竅門，可以讓拌菜别具風味。

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）8

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）9

家常涼拌菜菜譜辣椒油（花椒油起到增香提味的妙用）10

【花兒的美食廚房】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人

多檔美食節目特邀嘉賓

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