做法步驟
1、将新鮮的蝦用清水沖洗幹淨。
2、瀝幹水分
3、将蝦平鋪在鍋内,加入适量鹽和1小勺料酒拌均勻,蓋上鍋蓋開中火慢慢焗至水分燒幹後轉小火焗1分鐘。(大概8分鐘,根據蝦的大小适量延長時間)
4、中途不要随意翻動。焗至一面有小小焦黃
5、将焗好的蝦盛出。
6、焗好的蝦水分還沒幹,要再烘幹或晾幹。可以選擇用面包機、微波爐、烤箱烤乾。如果這些工具都沒有,就要在太陽下暴曬2天既可。
7、烘幹後就是這樣啦!我沒烘太幹,因為感覺太幹沒那麼好吃。儲存方法:用密封袋打包,放入冷凍箱可以保存半年以上喔!
8、最後就這樣上桌啦!超美的!當零食或用來煲湯、煮粉、煮面、煮粥都是好棒滴!
心情故事
分享一下我的鮮美蝦幹制作方法,讓很多離沿海地區較遠不容易買到實惠又鮮嫩蝦的朋友帶來福音呢^_^
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