【看蘇州專稿 記者/王子謙】
11月30日,室外雖然風大,但陽光依然不錯。一早,在東西山的枇杷産地,一群蜂農已經忙活起來了,準備開始搖蜜。
把一闆一闆的蜂巢放進搖蜜機,通過離心力,把蜂巢裡一個個亮晶晶的蜂蜜搖出來,這就是東山蜂農戈建武最近每天的工作。
現在正值枇杷花開,漫山遍野都是朵朵白花,蜜蜂穿梭其間,采撷不停,看似不用蜂農花力氣,但其實因為花期有限,戈建武每天淩晨三點就要起床,準備工具,照料蜜蜂了。
戈建武的一百多箱蜜蜂,每過一周就有這麼一次集中搖蜜;一箱蜜蜂兩萬隻,一年枇杷蜜的産量三十多斤。
一次搖蜜,像這樣的百斤大桶能裝八九個,再用紗布過濾,泛出絲絲金光,是上等的鮮枇杷蜜。
他說,想取天然成熟蜜,必須經過一個星期的醞釀,蜜蜂自然把蜂蜜當中的水分給排除掉。今年天冷的晚,連帶枇杷蜜上市,也比去年晚了些時日,推遲了大概十天到半個月時間。如果接下來冷空氣頻繁,陰雨天多的話,産量會受到影響。
枇杷花的花期,一年也就一個月。當天搖出來的是第一批,接下來還剩三批可搖。受疫情影響,現在東山遊客大減,枇杷蜜不好賣,銷路成了難題,戈建武也正在想方設法通過網絡拓展銷路。
按照中醫的說法,枇杷蜜除了具有調理腸胃、促進消化等作用外,還特有潤肺化痰、止咳平喘等功效。正宗的枇杷蜜一般色淡、透明度好,如摻有糖類或澱粉則色澤昏暗,此外枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲,低劣的挑起後呈糊狀并自然下沉,不會形成塔狀物。
責編:王浩
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