魚怎麼炸不碎?用料:帶魚、雞蛋、面粉、鹽、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香(各适量),接下來我們就來聊聊關于魚怎麼炸不碎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:帶魚、雞蛋、面粉、鹽、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香(各适量)。
在帶魚塊裡放入鹽、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香,腌制2~3小時。
這時候把澱粉或面粉加雞蛋攪拌均勻,加少許鹽。
然後把腌制好的帶魚,放入雞蛋糊中蘸裹均勻(裹上之後,炸魚的時候就不會碎)。
鍋内倒入油,加熱,再把帶魚放入鍋,炸至金黃撈出。
用漏勺撈起漏油,再瀝幹,最後盛出即可食用。
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