挂霜花生米做法?主料:花生仁200克輔料:清水120克、澱粉50克,下面我們就來說一說關于挂霜花生米做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:花生仁200克。
輔料:清水120克、澱粉50克。
配料:白糖80克。
準備好花生、白糖、澱粉。
鍋中不放油,中小火慢慢炒熟花生。
炒到噼裡啪啦的花生開始破皮出香味,盛起備用。
把玉米澱粉放入盤中,放入微波爐中火2分鐘烤熟。
清水和白糖同時倒入鍋中。
煮至水開以後轉中小火。
邊熬邊拿勺子順同一方向攪拌,待糖漿開始起大泡,拿起鏟子糖漿可成線往下流。
倒入花生,同時改成小火。
把花生快速翻炒,均勻裹上糖漿。
然後篩入熟的玉米澱粉。
快速把花生和澱粉翻炒均勻,立刻關火。
把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多餘的澱粉即可。
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