秘制蒜香雞爪的家常做法-tft每日頭條

秘制蒜香雞爪的家常做法

生活更新时间:2024-09-27 01:36:28

秘制蒜香雞爪的家常做法?原料準備：雞爪500克，食鹽3克，香葉2片，料酒10克，蚝油10克，生抽15克，香醋15克，八角2個，花椒2克，草果1個，桂皮1塊，洋蔥适量，小米辣适量，蔥姜蒜适量，白芝麻适量，辣椒粉适量，我來為大家科普一下關于秘制蒜香雞爪的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

秘制蒜香雞爪的家常做法

原料準備：雞爪500克，食鹽3克，香葉2片，料酒10克，蚝油10克，生抽15克，香醋15克，八角2個，花椒2克，草果1個，桂皮1塊，洋蔥适量，小米辣适量，蔥姜蒜适量，白芝麻适量，辣椒粉适量。

把雞爪的指甲剪去，對半切開，這樣方便入味，清水裡面倒入料酒、蔥段、姜片，把雞爪倒進去，水開以後撇去表層的浮沫，然後再煮八分鐘左右。

再将雞爪撈入清水裡面，這樣會更加Q彈，雞爪加入生抽、蚝油、一丢丢食鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制兩個小時。

大蒜、小米辣切碎。先倒一半蒜末和小米辣，小火慢慢炒，炒至微黃色關火。

再倒入另一半蒜末，攪拌均勻，放涼備用，大蔥、洋蔥、大料，小火慢慢炒出香味，再把大料撈出來不要。

倒入白芝麻，小火炒熟，倒入辣椒面，用餘溫炒香就可以了。雞爪裡面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子，喜歡吃辣的再來一點小米辣，然後再倒入清水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，耐心等待四個小時就可以開吃了。

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